Чёрная смородина (Ribes nigrum). Самый ароматный вид: характерный запах дают эфирные масла вжелезиках на листьях и ягодах. Ягоды тёмно‑фиолетовые или чёрные, с восковым налётом, вкус — ярковыраженный, кисло‑сладкий. Ценится за рекордное содержание витамина C, антоцианов и пектина. Цветёт вмае, ягоды созревают в июне–июле.
Красная смородина (Ribes rubrum). Ягоды в кистях, ярко‑красные, более кислые, чем у чёрной, но отличноподходят для желе (в них много природного пектина). Куст более компактный и прямостоячий. Цветёт чутьраньше, ягоды созревают в июле.
Белая (часто выделяют как разновидность красной) и жёлтая смородина. По биологии близка ккрасной, но ягоды светлее, вкус мягче, менее кислый — часто нравится детям. Хороша для свежегопотребления и десертов.
Золотистая смородина (Ribes aureum). Декоративно‑ягодный вид: весной очень эффектна за счёт жёлтыхароматных цветков, ягоды могут быть чёрными, красными или жёлтыми. Отличается высокойзасухоустойчивостью и зимостойкостью, растёт даже на бедных почвах.
Внешний вид и параметры:
Куст. Высота 1–2 м (зависит от вида и сорта), форма от компактной до раскидистой. У чёрной смородиныпобеги часто слегка опушённые; у красной и белой — более гладкие.
Листья. Пальчато‑лопастные, 3–5 лопастей, края зубчатые. У чёрной — характерный аромат; украсной — запах слабее. Листва декоративна весь сезон, осенью может желтеть или краснеть.
Цветки. Мелкие, колокольчатые, собраны в поникающие кисти. Окраска от зеленовато‑жёлтой дорозоватой; золотистая смородина выделяется ярко‑жёлтыми душистыми цветками.
Плоды. Ягоды круглые или слегка овальные, диаметром 8–12 мм (у крупноплодных сортов до 15 мм). Учёрной — плотная кожица, у красной и белой — более тонкая и прозрачная.
Особенности роста и плодоношения:
Начало плодоношения. Часто уже на 2‑й год после посадки, а полноценный урожай — на 3–4‑й год. Самыекрупные и сочные ягоды дают 3–5‑летние ветви; у чёрной смородины продуктивность старых ветвей резкопадает.
Опыление. Большинство сортов самоплодны, но перекрёстное опыление повышает урожайность и размерягод.
Зимостойкость. Высокая у большинства районированных сортов; цветочные почки могут повреждатьсярезкими возвратными заморозками.
Долговечность. На одном месте куст плодоносит 12–15 лет, но требует регулярной омолаживающейобрезки.
Где и как используют в саду и хозяйстве:
Ягодные посадки. Ряды или куртины вдоль забора, по границе участка — смородина даёт стабильныйурожай и быстро вступает в плодоношение.
Живая изгородь и зонирование. Компактные сорта красной и золотистой смородины подходят дляневысокой изгороди: они плотные, рано облиствляются и красиво цветут.
Декоративность. Золотистая смородина — отличный весенний акцент; кисти красной и белой смородиныэффектно смотрятся в конце сезона.
Переработка и польза. Чёрная — для варенья, морсов, заморозки, сушки листьев на чай. Красная ибелая — для желе, соусов, компотов (высокий пектин). Листья (особенно чёрной) добавляют в консервациюи травяные сборы.
Уход:
Свет. Лучше всего — солнечное место; в полутени урожайность падает, а вкус ягод становится кислее.
Почва. Плодородная, рыхлая, слабокислая или нейтральная (pH 6,0–6,5). Обязателен дренаж: смородина нелюбит застоя воды, хотя и влаголюбива.
Полив. Регулярный в засуху, особенно в период налива ягод: 1–2 ведра под взрослый куст 1 раз в неделю.
Подкормки. 2–3 раза за сезон: весной — азотное, в бутонизацию и после сбораурожая — калийно‑фосфорное.
Обрезка. Ежегодно: удаляют старые (старше 5 лет) ветви у чёрной смородины; у красной и белой оставляютбольше старых побегов — они продуктивны дольше. Формируют куст из 12–15 ветвей разного возраста.
Зимовка. В средней полосе зимует без укрытия; в малоснежных регионах полезно мульчированиеприствольного круга.
