Высота сильно варьируется: есть компактные сорта (15–30 см) для переднего плана, а есть настоящие гиганты (до 1,5 м). Окраска разнообразная: фиолетовая, сиреневая, розовая, белая, жёлтая, голубая. Листья обычно прикорневые, ремневидные или линейные. Большинство видов цветёт весной или в начале лета, но есть и позднецветущие. После цветения сухие соцветия долго сохраняют форму и украшают сад, их используют для зимних букетов. Растение в целом неприхотливо: любит солнечные места и хорошо дренированную почву, засухоустойчиво. В саду аллиум работает как яркий акцент — в миксбордерах, рокариях, вдоль дорожек, в контейнерах.
