Цветы: мелкие, светло‑жёлтые, собраны в шаровидные корзинки
Период цветения: вторая половина лета
Аромат и вкус: лёгкий пряный, с анисовыми нотками, без горечи (в отличие от других видовполыни)
Родина: Азия; в диком виде встречается в Восточной Европе, Средней Азии, Монголии, Китае, атакже в Северной Америке
Разновидности: выделяют французский эстрагон (с насыщенным ароматом, размножаетсяделением куста и черенкованием) и русский (со слабым запахом, можно выращивать из семян)
Применение:
В кулинарии — популярная пряность для салатов, соусов, омлетов, мясных, рыбных иовощных блюд, маринадов, солений, напитков (включая одноимённый газированныйнапиток «Тархун»)
В медицине — обладает противовоспалительными, антисептическими,общеукрепляющими свойствами, улучшает пищеварение и аппетит
В косметологии — используется в составе масок, ополаскивателей, мазей
Полезные вещества: содержит рутин, каротин, витамины А и С, эфирные масла и другиебиологически активные соединения
